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AUMENTA LAS VENTAS DE TU NEGOCIO CON LOS MEJORES QUESOS CASEROS
¿Qué Recibirás?
- Herramientas y utensilios básicos
- Ingredientes fundamentales: leche, cultivos, cuajo, sal, etc.
- Comprender el proceso de coagulación
- Tipos de leche y sus diferencias
- La química detrás del queso: pH, temperatura, humedad
- Quesos Frescos y Suaves (queso fresco, ricotta, queso crema, y mozzarella)
- Quesos Semiduros y Duros (cheddar, gouda, y parmesano)
- Quesos Azules y Especiales (roquefort, gorgonzola, y otros quesos azules)
- Consejos para lograr texturas perfectas
- Conservación y almacenamiento
- El proceso de prensado y maduración
- Cómo controlar el envejecimiento y sabor
- Manipulación de cultivos y mohos
- Incluye más de 100 recetas diferentes
- Y Mucho Más